250 гр .оселедця

2 яйця

0,5 середньої цибулі

1 ч.л. вершкового масла

Половина вже почищеного яблука

Усі складники крім масла пропустити крізь (середнє) сито м’ясорубки ,усе ретельно вимішати і додати вершкове масло.

Цибулю попередньо промаринувати (сіль, цукор, оцет, кип’ячена вода усе в рівних пропорціях) на 10 – 15 хвилин.

“ЗАВАРНІ ТІСТЕЧКА ЕКЛЕРИ”

ДЛЯ ТІСТА:

200 гр.борошна

100 гр.вершкового масла

2 г.солі

180 мл.води

300 гр. яєць

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА

В каструлю з товстим дном даємо воду ,масло та сіль,ставимо на вогонь ,коли усе масло розтопиться і почнеться процес кипіння вводимо одноразово усе борошно,зменшуємо вогонь, усе ретельно перемішуємо, щоб тісто ввібрало в себе борошно і стало суцільним клубком, прибираємо з вогню. Перекладаємо тісто в іншу посудину і даємо трішки остигнути( приблизно 7 хвилин),тісто має бути добре тепле. Далі до тіста вводимо по одному яйцю, ретельно розмішуємо лопаткою до повної однорідності. Потрібно додати спочатку одне яйце, розтираючи до утворення максимально однорідної маси, потім друге, третє і так далі- це найголовніший момент успіху еклерів. Тісто має бути однорідним та в’язким,перекладаємо тісто в кондитерський мішок і на протвені з пергаментом формуємо заготовки еклерів розміром 8 – 10 см ,на відстані одна від одної. Випікаємо ЕКЛЕРИ 30-35 хвилин при температурі 220 градусів перших 15 хвилин ,далі зменшуємо температуру до 170 градусів і випікаємо другі 15 хвилин.

Більше наших рецептів в телеграмі та на Youtube

Запис Профітролі з форшмаком спершу з'явиться на Love Food.

200 гр. італійських макаронів пір’я

2 ст. л. олії

1 середня цибуля

4 зубці часнику

125 гр. грецького йогурту

450 мл. води ,або бульйону

2 б. консервованого тунця

400 мл. томатного соусу

0.5 ч. л. копченої паприки

Сіль ,перець за смаком

Листя петрушки

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Цибулю та часник ріжемо на дрібні кубики і смажимо на сковорідці з олією до золотистого кольору, далі додаємо паприку та томатний соус, перемішуємо, додаємо сіль, перець та воду і доводимо до кипіння. На цьому етапі додаємо сирі макарони (пір’я) і тушкуємо під кришкою до готовності. Тунець відправляємо на друшлякa, щоб звільнити від зайвої рідини і додаємо до пасти перемішуємо, тепер черга грецького йогурту та петрушки, усе об’єднати ,тушкувати протягом 2 хвилин і страва готова.

Більше рецептів на нашому телеграм-каналі та на Youtube:

https://t.me/recipes_of_nice_housewives

https://youtube.com/@recepty_fainyh_gospodyn?si=ftgm3CtClEBL1rG9

Запис Паста з тунцем спершу з'явиться на Love Food.